ヤマイモの育て方・栽培方法
Dioscorea oppositaヤマノイモ科ヤマノイモ属
ヤマイモ（学名: Dioscorea opposita）は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属に分類される植物です。栽培難易度は中程度、日照は日当たりの良い場所です。このページでは、ヤマイモの特徴・よくある質問・栽培のポイント・お手入れの方法・月別の管理カレンダーなどを、出典を明示してまとめています。
この植物のポイント
- 栽培難易度ふつう
中程度
- 日照日当たりの良い場所
- 水やり土が乾いたらたっぷり水を与える
- 耐寒性低い
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特徴
| 形態 | つる性 |
|---|
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よくある質問
- ヤマイモは何科の植物ですか？
- ヤマイモはヤマノイモ科（ヤマノイモ属）に分類される植物です。
- ヤマイモの栽培はむずかしいですか？
- ヤマイモの栽培難易度は「中程度」です。
- ヤマイモはどんな場所で育てるとよいですか？
- ヤマイモの日当たりは「日当たりの良い場所」です。
- ヤマイモの水やりはどのくらいの頻度で行いますか？
- ヤマイモの水やりは「土が乾いたらたっぷり水を与える」です。
- ヤマイモは寒さに強いですか？
- ヤマイモの耐寒性は「低い」です。
- ヤマイモに適した土は何ですか？
- ヤマイモの土は「良い土づくりが必要」です。
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栽培のポイント
| 栽培難易度 | ふつう 中程度 5段階の目安です。★が多いほど手がかかります（出典の記載から判定）。 |
|---|---|
| 日照条件 | 日当たりの良い場所 |
| 土質条件 | 良い土づくりが必要 |
| 水やり条件 | 土が乾いたらたっぷり水を与える |
| 耐寒性 | 低い |
| 耐暑性 | 高い |
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お手入れの方法
| 水やり | 土の表面が乾いたら、鉢底穴から流れ出るくらいたっぷりと水を与える。 |
|---|---|
| 植え付け | 4～5月に種芋を10cm間隔で植え付ける。植える深さは5cm程度。 |
| 施肥 | 追肥は不要。 |
| 病害虫対策 | スズメガの幼虫に注意し、見つけたら捕殺する。 |
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月別の管理カレンダー
1年を通したヤマイモの作業の目安です。地域や生育環境によって 前後します。月をえらぶと、その月に作業があるほかの植物も見られます。
くわしい情報
栽培情報は発信元によって前提が異なります。国内・海外それぞれの 情報を、出典を明示したまま分けて掲載しています。
国内の栽培情報
栽培方法
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 種まき時期 | 6月下旬 |
| 種まき方法 | タネイモを植え付け、支柱やネットを設置してつるを誘引する。 |
| 水やり | 適度な湿度を保ち、過湿を避けるため水はけの良い土壌管理が必要。 |
| 肥料 | 6月下旬から追肥を施し、7月下旬～8月上旬に生育旺盛期の追肥が重要。 |
| 剪定 | つるは右巻きで3mほど伸びるため、適宜誘引し管理する。 |
栽培環境
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 日当たり | 日当たりの良い場所を好む。 |
| 土壌 | 水はけの良い肥沃な土壌が適しており、畝を立てて栽培することが多い。 |
| 温度 | 生育期は温暖な気候を好む。 |
季節管理
| 季節 | 管理内容 |
|---|---|
| 夏 | 6月下旬に追肥開始、7月下旬～8月上旬に生育旺盛期の管理を行う。 |
| 秋 | 11月頃に収穫の準備を始める。 |
| 冬 | 自然薯の場合、つるが枯れてから2週間以上経ってから収穫する。 |
注意点・トラブル対処
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 注意点 | 追肥の遅れはアクの生成を促進し、品質低下の原因となる。 |
| トラブル対処 | 水はけの悪い土壌は根腐れを引き起こすため、排水対策を行う。 |
| コツ | つるの管理を怠らず、定期的な誘引と観察が必要。 |
このまとめの出典
海外の栽培情報
海外の資料をもとにした情報です。気候・品種・栽培目的が 日本国内と異なる場合があるため、上の国内情報とあわせて ご確認ください。
栽培方法
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 植え付け時期 | 春 |
| 植え付け方法 | 健康な球芽を選び、土壌は30cm以上の深さまで耕し、尖った端を下に向けて5～7.5cmの深さに植え、株間は30～45cm空ける。排水性が良く、有機物が豊富な肥沃な土壌を使用。植え付け前に堆肥を混ぜ込む。 |
| 水やり頻度 | 特に春から夏の生育期には週に1～2回。 |
| 水やり方法 | 土壌が湿る程度に十分な水を与え、早朝に水やりを行う。 |
| 施肥時期 | 植え付け時とつるが活発に伸びる中期。 |
| 施肥方法 | 初期成長期にはバランス肥料を使用し、後期にはカリウムを増やす。堆肥やよく熟成した堆肥も有効。 |
| 剪定時期 | 夏の中旬から後半。 |
| 剪定方法 | 清潔で鋭利な剪定ばさみを使い、つるを長さの約半分に切り戻し、枯れた葉や病気の葉を除去。 |
栽培環境
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 日光 | 直射日光が6時間以上当たる場所が理想。半日陰も許容されるが、十分な日光が必要。 |
| 土壌 | 排水性の良い肥沃なローム土壌、pHは5.5～6.5が適している。水はけの悪い粘土質土壌は避ける。 |
| 温度 | USDA耐寒性ゾーン4～11に適応。最適生育温度は摂氏約15～29度。霜の危険が過ぎてから植え付ける。 |
| 湿度 | 適度な湿度が望ましく、空気の流れを良くして真菌病の発生を抑制。 |
季節管理
| 季節 | 管理内容 |
|---|---|
| 春 | 土壌が温まったら植え付け。 |
| 夏 | つるの成長を促進し、剪定を行う。 |
注意点・トラブル対処
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 注意点 | 晩期の過度な剪定は避ける。 |
このまとめの出典
出典
- shop.takii.co.jp国内山芋（ヤマイモ）の栽培方法・育て方を解説！| タキイネット通販タネイモから養分の吸収が終わり、土壌からの養分の吸収に切り替わる6月下旬と、梅雨が明けて生育が旺盛になる7月下旬～8月上旬までに施します。追肥が遅れると、アクが生成 ...
- ymmfarm.com国内ヤマイモ（山芋・長芋・自然薯）の育て方と栽培のコツ【パイプ ...Apr 24, 2019 ... 収穫. 11月に入り、つるが完全に枯れたら収穫です。 ... 自然薯は12月に入ってつるが完全に枯れてから2週間後以降に収穫。 畝の土を取り除き、クレバー ...
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- interwovenpermaculture.com海外Interwoven Nursery | Dioscorea polystachya - bulbil selectionDioscorea opposita, Dioscorea batatas. ZONE HARDINESS: 4-11. PLANTING: Store bulbils at room temperature until ready for planting. Plant in spring as you ...
- sciencedirect.com海外Comprehensive characterization of yam tuber nutrition and ...China is an important domestication center of yams, and two main yam species of Dioscorea opposita and D. alata are commonly cultivated in China. However ...
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