さつまいもの育て方・栽培方法
Ipomoea batatasヒルガオ科Ipomoea
さつまいも（学名: Ipomoea batatas）は、ヒルガオ科Ipomoeaに分類される植物です。栽培難易度は初心者向け、日照は日当たりを好むです。このページでは、さつまいもの特徴・よくある質問・栽培のポイント・お手入れの方法・月別の管理カレンダーなどを、出典を明示してまとめています。
この植物のポイント
- 栽培難易度やさしい
初心者向け
- 日照日当たりを好む
- 水やり適度な水分
- 耐寒性低い
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特徴
| 原産地 | 中南米 |
|---|
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よくある質問
- さつまいもは何科の植物ですか？
- さつまいもはヒルガオ科（Ipomoea）に分類される植物です。
- さつまいもの栽培はむずかしいですか？
- さつまいもの栽培難易度は「初心者向け」です。
- さつまいもはどんな場所で育てるとよいですか？
- さつまいもの日当たりは「日当たりを好む」です。
- さつまいもの水やりはどのくらいの頻度で行いますか？
- さつまいもの水やりは「適度な水分」です。
- さつまいもは寒さに強いですか？
- さつまいもの耐寒性は「低い」です。
- さつまいもに適した土は何ですか？
- さつまいもの土は「水はけの良い土壌」です。
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栽培のポイント
| 栽培難易度 | やさしい 初心者向け 5段階の目安です。★が多いほど手がかかります（出典の記載から判定）。 |
|---|---|
| 日照条件 | 日当たりを好む |
| 土質条件 | 水はけの良い土壌 |
| 水やり条件 | 適度な水分 |
| 耐寒性 | 低い |
| 耐暑性 | 高い |
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お手入れの方法
| 水やり | 土が乾いたら水やり |
|---|---|
| 植え付け | 5～6月に植え付け |
| 施肥 | 元肥を最小限に |
| 剪定 | つる返しで茂りを防止 |
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月別の管理カレンダー
1年を通したさつまいもの作業の目安です。地域や生育環境によって 前後します。月をえらぶと、その月に作業があるほかの植物も見られます。
くわしい情報
栽培情報は発信元によって前提が異なります。国内・海外それぞれの 情報を、出典を明示したまま分けて掲載しています。
国内の栽培情報
栽培方法
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 種まき時期 | 晩霜の危険がなくなり、平均気温が18℃以上になってから行う。 |
| 種まき方法 | マルチを利用すると効果的。マルチはイモの肥大促進や食味向上に寄与し、雑草防除や収穫時のつるはがし作業も容易になる。 |
| 水やり | 一般的に乾燥に比較的強いが、定期的な水やりで生育を促進できる。 |
| 肥料 | 肥料の吸収力が強いため、過剰施肥は避けることが望ましい。土壌の状態に応じて調整する。 |
| 剪定 | 収穫時にマルチを利用すると、つるはがし作業が容易になる。つるの管理に関する詳細な剪定方法は記載なし。 |
栽培環境
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 日当たり | 日当たりの良い場所を好むため、十分な日光が当たる場所での栽培が望ましい。 |
| 土壌 | 土壌酸度（pH）に鈍感で、酸性土壌でも生育可能。肥料の吸収力が強いため、肥沃な土壌が望ましいが、過剰な肥料は避ける。 |
| 温度 | 平均気温が18℃以上で植え付けを行うことが重要。晩霜の危険がなくなってから植え付ける。 |
季節管理
| 季節 | 管理内容 |
|---|---|
| 春 | 晩霜の危険がなくなり、平均気温が18℃以上になってから植え付けを開始。マルチを敷いて植え付けると効果的。 |
| 夏 | 日当たりの良い場所で管理し、必要に応じて水やりを行う。肥料は適量を施す。 |
| 秋 | マルチを利用している場合、収穫時に作業が容易になる。 |
注意点・トラブル対処
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 注意点 | 晩霜の時期に植え付けると生育不良になるため、霜の心配がなくなるまで待つこと。 |
| トラブル対処 | 肥料の吸収力が強いため、肥料の過剰施肥に注意し、適切な量を守る。 |
| コツ | 雑草対策としてマルチを利用することで雑草の発生を抑制できる。 |
このまとめの出典
海外の栽培情報
海外の資料をもとにした情報です。気候・品種・栽培目的が 日本国内と異なる場合があるため、上の国内情報とあわせて ご確認ください。
栽培方法
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 植え付け時期 | 土壌温度が約21℃（70°F）以上に達する暖かい季節の始まりに植え付けるのが最適です。 |
| 植え付け方法 | つる挿し苗（スリップ）を用いて植え付け、長さ20～30cmで節が複数ある挿し穂が好まれます。 |
| 水やり頻度 | 降雨量や土壌の湿度に応じて週1～2回の灌水が必要です。 |
| 水やり方法 | 根域が十分に湿る程度に水を与え、過湿にならないように注意します。乾燥期には週あたり約25～30mmの灌水が理想的です。 |
| 施肥時期 | 植え付け時と、つるの旺盛な成長が始まる4～6週間後に施肥します。 |
| 施肥方法 | バランスの取れたNPK肥料を使用し、特にカリウムを重視します。堆肥や家畜糞などの有機肥料も効果的です。 |
| 剪定時期 | 植え付け後6～8週間で行うことがあります。 |
| 剪定方法 | 過剰なつるの先端や側枝を選択的に除去し、養分を根の発育に集中させます。 |
栽培環境
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 日光 | 1日あたり最低6～8時間の直射日光が必要です。 |
| 土壌 | 排水性の良い砂質ローム土壌を好み、pHは5.5～6.5が適しています。 |
| 温度 | 最適生育温度は21～29℃（70～85°F）で、15℃以下や35℃以上では生育が鈍化します。 |
| 湿度 | 適度な湿度が望ましく、過剰な湿度は菌類病害の発生を促進します。 |
季節管理
| 季節 | 管理内容 |
|---|---|
| 春 | 畝の準備、有機物の混和、苗床でのつる挿し苗の育成、または最後の霜の後に直接スリップを植え付けます。 |
| 夏 | 灌水と施肥を継続的に行い、害虫や病気の監視を怠らず、必要に応じて軽い剪定を実施します。 |
| 秋 | 最初の霜が降りる前に成熟したものを収穫します。 |
注意点・トラブル対処
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 注意点 | 過度な剪定は収量減少の原因となるため避け、つるの密度管理や通気性向上を目的として行います。 |
このまとめの出典
出典
- takii.co.jp国内タキイのサツマイモ栽培マニュアル ｜ 野菜栽培マニュアル ...マルチを利用するとイモの肥大や食味の向上が期待でき、雑草の防除や収穫時のつるはがし作業が容易になります。植え付けは、晩霜の危険がなくなり、平均気温が18℃以上で、 ...
- jeinou.com国内サツマイモの作り方（家庭菜園向け）｜根菜類いも類編｜農作業 ...畑の準備. サツマイモは土壌酸度（pH）に鈍感で酸性土壌でも生育します。 肥料の吸収力が強いので、野菜栽培 ...
- jatopia.ja-shizuoka.or.jp国内サツマイモの育て方｜JAとぴあ浜松JAとぴあ浜松のウェブサイトです。
- sciencedirect.com海外Socio-economic factors and cropping systems in sweet potato ...Sweet Potato (Ipomoea batatas), a root vegetable crop of the Convolvulaceae family, is cultivated globally under tropical and sub-tropical agro-ecologies[1,2] ...
- plants.ces.ncsu.edu海外Ipomoea batatas (Edible Sweetpotato, Ornamental Sweetpotato ...Sweetpotato is a vigorous-growing, annual ground cover or vine in the Convolvulaceae (morning glory) family and native to Mexico.
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