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家庭菜園

きゅうりの育て方・栽培方法

Cucumis sativusウリ科キュウリ属

公開日 2026年1月6日最終更新 2026年8月30日出典 5件

きゅうりの写真
写真: Stephen Ausmus, USDA ARS / Public domain

きゅうり（学名: Cucumis sativus）は、ウリ科キュウリ属に分類される植物です。栽培難易度は中程度、日照は日当たりの良い場所です。このページでは、きゅうりの特徴・よくある質問・栽培のポイント・お手入れの方法・月別の管理カレンダーなどを、出典を明示してまとめています。

この植物のポイント

  • 栽培難易度
    ふつう

    中程度

  • 日照日当たりの良い場所
  • 水やり適度な水分
  • 耐寒性低い
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特徴

きゅうりの特徴
形態つる性植物
原産地インド

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よくある質問

きゅうりは何科の植物ですか？
きゅうりはウリ科（キュウリ属）に分類される植物です。
きゅうりの栽培はむずかしいですか？
きゅうりの栽培難易度は「中程度」です。
きゅうりはどんな場所で育てるとよいですか？
きゅうりの日当たりは「日当たりの良い場所」です。
きゅうりの水やりはどのくらいの頻度で行いますか？
きゅうりの水やりは「適度な水分」です。
きゅうりは寒さに強いですか？
きゅうりの耐寒性は「低い」です。
きゅうりに適した土は何ですか？
きゅうりの土は「水はけの良い土壌」です。

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栽培のポイント

きゅうりの栽培条件
栽培難易度
ふつう

中程度

5段階の目安です。★が多いほど手がかかります（出典の記載から判定）。

日照条件日当たりの良い場所
土質条件水はけの良い土壌
水やり条件適度な水分
耐寒性低い
耐暑性高い

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お手入れの方法

きゅうりのお手入れ方法
水やり土が乾いたら水を与える。
植え付けきゅうりの実が5～8cm程度になったら型をかぶせる。
施肥成長期に定期的に肥料を与える。
剪定不要なつるを剪定する。
病害虫対策害虫を見つけたら早めに対策をする。

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月別の管理カレンダー

1年を通したきゅうりの作業の目安です。地域や生育環境によって 前後します。月をえらぶと、その月に作業があるほかの植物も見られます。

  1. 1月〜2月特に作業なし
  2. 3月温かい場所で種を発芽させる準備をする。
  3. 4月屋外に植える準備をし、土壌を耕す。必要に応じて肥料を施す。
  4. 5月種をまく。地温が15℃以上になったら、直接地面にまく。
  5. 6月成長を観察し、必要に応じて水やり。支柱を立ててつるを誘導する。
  6. 7月収穫を始める。果実が小さくて若いうちに収穫すると、味が良い。
  7. 8月収穫を続ける。果実が大きくなりすぎないように注意する。
  8. 9月収穫を続ける。寒くなる前に最後の収穫を行う。
  9. 10月〜12月特に作業なし

くわしい情報

栽培情報は発信元によって前提が異なります。国内・海外それぞれの 情報を、出典を明示したまま分けて掲載しています。

国内の栽培情報

栽培方法

項目詳細
水やり保水性の良い土壌を作り、適度な湿り気を保つように水やりを行うが、過湿にならないよう排水に注意。特に果実が成長する時期は水切れに注意。
肥料定植前に堆肥と化成肥料を施し、生育中も追肥を適宜行う。肥料の与えすぎは葉ばかりが茂る原因となるため、適量を守る。
剪定主枝を1本に絞り、不要なわき芽を摘むことで風通しを良くし、病気予防につながる。

栽培環境

項目詳細
日当たり午前中にたっぷり日が当たる場所が適しており、午後は多少日陰になる場所が望ましい。ベランダ栽培の場合は風当たりが強すぎず、室外機の風が直接当たらない場所を選ぶ。
土壌保水性と排水性のバランスが良い土壌が適しており、定植前に堆肥を1平方メートルあたり約2kg施す。化成肥料も施肥する。
温度定植時期の目安は最低気温が10℃以上、地温が15℃以上になってから。一般的な露地栽培では5月上旬から中旬頃が適期。トンネル栽培の場合は4月中旬から下旬頃に定植可能。
置き場所風当たりが強すぎる場所は避け、室外機の風が直接当たる場所は避ける。

季節管理

季節管理内容
春定植時期を守り、晩霜の心配がなくなってから植え付けることが重要。
夏水切れに注意し、定期的に水やりを行う。

注意点・トラブル対処

項目詳細
注意点晩霜による苗の被害を防ぐため、定植時期を守ることが重要。風当たりが強すぎる場所は苗が傷みやすいため避ける。
トラブル対処過湿は根腐れの原因となるため、排水性の良い土壌作りと適切な水やりを心がける。
コツ室外機の風が直接当たる場所は乾燥や温度変化で苗に悪影響を与えるため避ける。

このまとめの出典

海外の栽培情報

海外の資料をもとにした情報です。気候・品種・栽培目的が 日本国内と異なる場合があるため、上の国内情報とあわせて ご確認ください。

栽培方法

項目詳細
植え付け時期霜の危険が過ぎ、土壌温度が最低でも60°F（16°C）に達した春
植え付け方法種を直接地面にまくか、移植の3〜4週間前に室内で苗を育てる。株間は約30〜45cm、列間は90〜180cm程度に間隔を空けて植える。
水やり頻度天候に応じて週に1〜2回
水やり方法週に約2.5〜5cmの水を与え、朝早くに水やりを行う。
施肥時期植え付け時、つるが伸び始めた時、果実がつき始めた時
施肥方法窒素、リン酸、カリウムをバランス良く含む肥料を使用し、有機肥料の場合は堆肥を2〜3インチ（約5〜7.5cm）厚さで敷き、土の上層6〜8インチ（約15〜20cm）に混ぜ込む。
剪定時期成長に合わせて剪定を行う
剪定方法黄変した葉や病気の葉を取り除き、つる性品種では果実が3〜4個ついた後に成長点を摘み取る。

栽培環境

項目詳細
日光1日最低8時間の直射日光が必要
土壌排水性が良く肥沃で、pH6.0〜7.0の範囲
温度最適生育温度は70°F〜85°F（21°C〜29°C）
湿度適度な湿度を保ち、過度な湿気は避ける

季節管理

季節管理内容
春土壌を準備し、霜の危険が過ぎてから種または苗を植え、初期施肥を行う。
夏水やりを一定に保ち、追肥を行い、害虫や病気の監視と必要に応じた剪定を行う。
秋初霜の前に残った果実を収穫し、害虫の越冬を防ぐために植物残渣を取り除く。
冬寒冷地では畑を片付け、マルチや被覆作物を施して土壌の健康を保つ。

注意点・トラブル対処

項目詳細
注意点過度な剪定は避け、葉と果実のバランスを保つ。

このまとめの出典

出典

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