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家庭菜園

キュウリの育て方・栽培方法

Cucumis sativusウリ科キュウリ属

公開日 2026年3月26日最終更新 2026年8月30日出典 5件

キュウリの写真
写真: Stephen Ausmus, USDA ARS / Public domain

キュウリ（学名: Cucumis sativus）は、ウリ科キュウリ属に分類される植物です。栽培難易度は中程度です。

この植物のポイント

  • 栽培難易度
    ふつう

    中程度

  • 日照日当たりを好む
  • 水やり湿度を好むが水はけが良い土壌が必要
  • 耐寒性弱い

キュウリとは

夏の定番野菜で、サラダや漬物に利用される。冷やしてそのまま食べるのも美味しい。

主な用途：サラダ、漬物、冷やしてそのまま食べる

特徴

キュウリの特徴
形態つる性植物
草丈1～2メートル
花色黄色
開花期夏
原産地インド

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よくある質問

キュウリの栽培はむずかしいですか？
キュウリの栽培難易度は中程度です。
キュウリはどんな場所で育てるとよいですか？
日当たりを好む。
キュウリの水やりはどのくらいの頻度で行いますか？
キュウリの水やりは湿度を好むが水はけが良い土壌が必要です。
キュウリは寒さに強いですか？
弱い。
キュウリに適した土は何ですか？
キュウリの土は有機物が豊富で、通気性の良い土です。
キュウリの植え付け・種まきの時期はいつですか？
育苗箱で種をまき、苗が育ったら定植する。

栽培のポイント

キュウリの栽培条件
栽培難易度
ふつう

中程度

5段階の目安です。★が多いほど手がかかります（出典の記載から判定）。

日照条件日当たりを好む
土質条件有機物が豊富で、通気性の良い土
水やり条件湿度を好むが水はけが良い土壌が必要
耐寒性弱い
耐暑性強い

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お手入れの方法

キュウリのお手入れ方法
水やり土の表面が乾いたらたっぷり水やりする。
植え付け育苗箱で種をまき、苗が育ったら定植する。
施肥成長期にぼかし肥料を与える。
剪定特に剪定は必要ないが、支柱に誘引する。
病害虫対策ウリハムシやうどん粉病に注意し、見つけ次第対処する。

育て方のコツ

乾燥に注意し、十分な水やりを心掛ける。

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月別の管理カレンダー

1年を通したキュウリの作業の目安です。地域や生育環境によって 前後します。月をえらぶと、その月に作業があるほかの植物も見られます。

  1. 1月〜2月特に作業なし
  2. 3月温度が安定してきたら、種まきの準備を始める。
  3. 4月屋内または温室で種まきを行う。
  4. 5月苗が育ったら、外に植え付けを行う。
  5. 6月水やりと追肥を行い、つるの誘引を行う。
  6. 7月収穫を開始し、病害虫のチェックを行う。
  7. 8月収穫を続け、適宜水やりを行う。病害虫の管理を行う。
  8. 9月収穫を続け、必要に応じて水やりを行う。
  9. 10月〜12月特に作業なし

みんなのキュウリ栽培体験

以下は、キュウリを実際に育てた4件のブログ記録をもとに、他の栽培者の体験をテーマ別に整理したものです。他の栽培者のブログや記録から集めた声で、当サイト自身の栽培体験ではありません。

土づくり・植え付け

牛ふんや鶏ふん、堆肥・元肥などで土を整え、GW前後から6月頃までに植え付けるという記録が複数見られました。

支柱・ネットと誘引・摘心

つる性のキュウリには早めの支柱・ネット設置と誘引が必要で、摘心や脇芽の整理を行うことで収穫が安定したという体験が語られています。

水やり・追肥

水切れや肥料不足が実の曲がりや生育不良につながるため、朝の水やりと定期的な追肥の重要性が共通して語られていました。

生育の様子と株の疲れ

順調に育つ一方で、下葉の黄化や株の疲れ、実の成長停止など生育後半のトラブルも共通して報告されています。

収穫・味

初収穫の喜びから最盛期のまとまった収穫、そして株の終盤まで、収穫にまつわる体験が複数記録されていました。

失敗と対策

水やりや肥料の管理を誤ると実の曲がりやうどんこ病など生育不良につながるため、基本の管理を徹底する重要性が語られています。

4件の記録からは、土づくりから支柱・誘引、水やりと追肥の管理、そして収穫までの一連の工程と、その途中で生じる株の疲れや実の曲がりといった課題への対応が共通して語られていました。

くわしい情報

栽培情報は発信元によって前提が異なります。国内・海外それぞれの 情報を、出典を明示したまま分けて掲載しています。

国内の栽培情報

以下は、キュウリの栽培に関する情報を構造化したマークダウンテーブルです。

栽培方法

項目詳細
水やり保水性のある土壌を用い、特に定植直後は土壌が乾燥しないようにこまめに水やりを行う。朝のうちに水やりを済ませるのが望ましい。
肥料定植前に堆肥を十分に施し、化成肥料も併用し、成長期に追肥を行う。肥料の量やタイミングは土壌の状態や生育状況に応じて調整する。
剪定主枝を整え、わき芽を適宜摘み取ることで通風と日当たりを良くする。具体的な剪定方法の記載はなし。

栽培環境

項目詳細
日当たり午前中にたっぷり日が当たる場所が適しており、午後は多少影になる場所が望ましい。ベランダ栽培の場合は風当たりが強すぎず、室外機の風が直接当たらない場所を選ぶ。
土壌保水性と排水性のバランスが良い土壌が適しており、定植前に堆肥を1平方メートル当たり約2kg施す。化成肥料も併用する。
温度定植の目安は最低気温が10℃以上、地温が15℃以上になってから。一般的な露地栽培では5月上旬から中旬頃が適期。トンネル栽培では4月中旬から下旬頃が目安。

季節管理

季節管理内容
春定植の準備を行い、霜の心配がなくなってから定植を行う。トンネル栽培を利用し、地温を確保する。

注意点・トラブル対処

項目詳細
注意点定植時期は晩霜の心配がなくなってからにすること。霜害を受けると苗が枯れるため注意。強風は苗を傷めるため、風当たりの強い場所は避ける。
トラブル対処早期栽培の場合はトンネル栽培を利用し、地温を確保する。

このまとめの出典

海外の栽培情報

海外の資料をもとにした情報です。気候・品種・栽培目的が 日本国内と異なる場合があるため、上の国内情報とあわせて ご確認ください。

栽培方法

項目詳細
植え付け時期最後の霜が降りる日以降、土壌温度が最低でも60°F（15.5°C）に達してから
植え付け方法土壌を深さ8〜12インチ（約20〜30cm）まで耕し、有機物を混ぜ込む
水やり頻度週に最低1インチ（約2.5cm）の水を与える
水やり方法滴下灌漑や浸透ホースを使用し、根域に深く水を届ける
施肥方法成長初期には窒素豊富な肥料、開花・結実期にはN-P-Kバランスの良い肥料を与える
剪定方法傷んだ葉や病葉を取り除き、つるを支柱やトレリスに誘引する

栽培環境

項目詳細
日光1日6〜8時間の直射日光が理想
土壌排水性が良く有機物が豊富な肥沃な土壌、pHは6.0〜7.0が最適
温度成長に適した温度は70°F〜85°F（21°C〜29°C）
湿度適度な湿度を好み、過剰な湿度と濡れた葉面は注意が必要

季節管理

季節管理内容
春土壌を準備し、霜の危険が過ぎてから種または苗を植え、定期的な灌水と施肥を開始する
夏一定の灌水を維持し、害虫や病気を監視しながら果実を定期的に収穫する
秋気温が下がるにつれて灌水を徐々に減らし、植物残渣を除去する
冬寒冷地では通常一年草として栽培

注意点・トラブル対処

項目詳細
注意点過湿に注意

このまとめの出典

出典

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