食用菊の育て方・栽培方法

栽培難易度は比較的容易(家庭菜園向き)、日照は1日9時間以上の日光が必要です。このページでは、食用菊の特徴・よくある質問・栽培のポイント・お手入れの方法・月別の管理カレンダーなどを、出典を明示してまとめています。
この植物のポイント
- 栽培難易度やさしい
比較的容易(家庭菜園向き)
- 日照1日9時間以上の日光が必要
- 水やり夏は朝夕2回、冬は週1回程度
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特徴
| 形態 | 多年草(草丈50~100cm程度) |
|---|---|
| 草丈 | 約50~100cm |
| 花色 | 紫色、黄色 |
| 開花期 | 秋(6~7月中旬頃までに植え付け) |
| 原産地 | 日本(主に東北地方、山形県、愛知県、新潟県) |
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よくある質問
- 食用菊の栽培はむずかしいですか?
- 食用菊の栽培難易度は「比較的容易(家庭菜園向き)」です。
- 食用菊はどんな場所で育てるとよいですか?
- 食用菊の日当たりは「1日9時間以上の日光が必要」です。
- 食用菊の水やりはどのくらいの頻度で行いますか?
- 食用菊の水やりは「夏は朝夕2回、冬は週1回程度」です。
- 食用菊に適した土は何ですか?
- 食用菊の土は「水はけの良い土壌(赤玉土、腐葉土、パーライト、くん炭の混合土や黒土に腐葉土を2~3割混ぜた土)」です。
- 食用菊の植え付け・種まきの時期はいつですか?
- 食用菊の植え付け時期は「4月上旬~5月に苗を30cm間隔で植え付け。日当たりの良い場所を選ぶ」です。
- 食用菊の肥料はどうすればよいですか?
- 食用菊の施肥は「肥料は市販のものを利用可能(詳細記載なし)」です。
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栽培のポイント
| 栽培難易度 | やさしい 比較的容易(家庭菜園向き) 5段階の目安です。★が多いほど手がかかります(出典の記載から判定)。 |
|---|---|
| 日照条件 | 1日9時間以上の日光が必要 |
| 土質条件 | 水はけの良い土壌(赤玉土、腐葉土、パーライト、くん炭の混合土や黒土に腐葉土を2~3割混ぜた土) |
| 水やり条件 | 夏は朝夕2回、冬は週1回程度 |
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お手入れの方法
| 水やり | 夏は朝と夕方の2回、冬は週に1回程度の水やり。 |
|---|---|
| 植え付け | 4月上旬~5月に苗を30cm間隔で植え付け。日当たりの良い場所を選ぶ。 |
| 施肥 | 肥料は市販のものを利用可能(詳細記載なし)。 |
| 病害虫対策 | 湿気によるカビを防ぐため風通しの良い場所に植える。つぼみ時期に発生しやすいアブラムシはガムテープ等で除去。 |
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月別の管理カレンダー
1年を通した食用菊の作業の目安です。地域や生育環境によって 前後します。月をえらぶと、その月に作業があるほかの植物も見られます。
くわしい情報
栽培情報は発信元によって前提が異なります。国内・海外それぞれの 情報を、出典を明示したまま分けて掲載しています。
国内の栽培情報
以下は、食用菊の栽培に関する情報を構造化されたマークダウンテーブル形式に変換したものです。
栽培方法
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 肥料 | 窒素(N):15~20kg、リン酸(P):20~25kg、カリ(K):15~30kg |
栽培環境
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 日当たり | 一般的に日当たりの良い場所を好む |
| 土壌 | 排水の良い土壌が適していると推察される |
| 置き場所 | 新潟県の農家の庭先や畑の片隅、水田の転作作物として栽培されている |
季節管理
| 季節 | 管理内容 |
|---|---|
| 夏 | 窒素とカリの追肥を2回に分けて施す(8月上旬と9月上旬) |
注意点・トラブル対処
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| コツ | 肥料は成分量を守り、特に加工用菊では窒素とカリを2回に分けて施肥することで、効率的な栽培が可能。早生種の利用により、収穫時期を早めることができる。 |
補足情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| その他 | 新潟の伝統的な栽培方法を参考に、庭先や畑の片隅、水田転作地での栽培を検討する。 |
このまとめの出典
出典
- jeinou.com国内食用菊栽培|野菜・果樹編|農作業便利帖|みんなの農業広場10a当たり成分量で、窒素15~20kg、リン酸20~25kg、カリ15~30kgとします。 ○加工用菊の場合は、窒素、カリの半量を8月上旬、9月上旬の2回に分けて施します。 ○早生種を利用 ...
- city.niigata.lg.jp国内食用菊(かきのもと)新潟では古くから農家の庭先や畑の片隅で、紫色の食用菊「かきのもと」が栽培されてきまし. た。昭和 45 年頃になると、水田の転作作物として栽培されるようになり、より花 ...
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