本文へスキップ
GreenHobby
家庭菜園

ブロッコリーの育て方・栽培方法

Brassica oleracea var. italicaアブラナ科ブラスカ

公開日 2026年4月1日最終更新 2026年8月30日出典 5件

ブロッコリーの写真
写真: Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0

ブロッコリー（学名: Brassica oleracea var. italica）は、アブラナ科ブラスカに分類される植物です。栽培難易度は中程度、日照は日当たりの良い場所です。

この植物のポイント

  • 栽培難易度
    ふつう

    中程度

  • 日照日当たりの良い場所
  • 水やり定期的な水やりが必要
  • 耐寒性高い

ブロッコリーとは

ブロッコリーは、株の上部に大きく付く頂花蕾と、わき芽にできる小ぶりな側花蕾が収穫できる野菜です。春まきと夏まきの2回栽培でき、収穫時期や方法に関する情報が豊富です。

主な用途：食用、栄養価が高く、様々な料理に利用される

特徴

ブロッコリーの特徴
形態一年生または二年生の草本
草丈約60-90cm
花色黄色
開花期春から初夏
原産地地中海沿岸

PR：以下は広告です。リンクから購入された場合、当サイトに収益が 発生することがあります。掲載順位や価格は購入先の状況により 変動します。

Amazon

ブロッコリーの道具をAmazonで探す

検索結果ページへのリンクです。価格と在庫はAmazonでご確認ください。

よくある質問

ブロッコリーの栽培はむずかしいですか？
ブロッコリーの栽培難易度は中程度です。
ブロッコリーはどんな場所で育てるとよいですか？
ブロッコリーの日当たりは日当たりの良い場所です。
ブロッコリーの水やりはどのくらいの頻度で行いますか？
ブロッコリーの水やりは定期的な水やりが必要です。
ブロッコリーは寒さに強いですか？
高い。
ブロッコリーに適した土は何ですか？
ブロッコリーの土は排水性の良い肥沃な土壌です。
ブロッコリーの植え付け・種まきの時期はいつですか？
春は2月に種まき、3月に植え付け。夏は6〜8月に種まき、8〜9月に植え付け。

栽培のポイント

ブロッコリーの栽培条件
栽培難易度
ふつう

中程度

5段階の目安です。★が多いほど手がかかります（出典の記載から判定）。

日照条件日当たりの良い場所
土質条件排水性の良い肥沃な土壌
水やり条件定期的な水やりが必要
耐寒性高い
耐暑性中程度

PR：広告

楽天市場＼野菜のタネ2袋おまけ／水をかけて3分 日清【カップヌードル 土だけ 】5L 培養土 カップヌー土ル 栽培 家庭菜園 苗 プロトリーフ 初心者 栽培キット 栽培セット 手軽 野菜 薬味 庭 食育 自由研究 種 種子 パクチー ブロッコリースプラウト 即日発送
1,980円
Amazonで見る楽天市場で買う
楽天市場ブロッコリー スプラウト の種と栽培容器のセット オーガニック 種子 キッチンファーム かいわれ型 ブロッコリースプラウト 水耕栽培 発芽豆 おうちでベジ 家庭菜園 | ギフト プチギフト プレゼント 栽培キット 室内 野菜 豆苗 栽培セット 園芸 栽培容器 室内栽培 菜園キット
★★★★☆3.94 (18)
1,480円
Amazonで見る楽天市場で買う

お手入れの方法

ブロッコリーのお手入れ方法
水やり土壌が乾燥しないように定期的に水やりを行う。
植え付け春は2月に種まき、3月に植え付け。夏は6〜8月に種まき、8〜9月に植え付け。
施肥植え付け時に元肥を与え、側花蕾の収穫後に追肥を行う。
剪定不要な葉を摘み取ることで風通しを良くし、病害虫を防ぐ。
病害虫対策病害虫の発生に注意し、必要に応じて対策を行う。

育て方のコツ

収穫時期を見極めるために、頂花蕾が直径15cmほどに成長したら収穫する。切り口は斜めに切ると良い。

PR：広告

楽天市場【有効期限2027年5月末】 ブロッコリー 種 おはよう 【コート 5000粒】 種 プロ向け 家庭菜園 サカタのタネ 家庭菜園 野菜の種 菜園 畑 プランター栽培 ベランダ菜園 プランター菜園 家庭菜園初心者 園芸初心者 簡単栽培 野菜作り 自家栽培 露地栽培 ハウス栽培 地植え 濃緑
★★★★★5 (1)
19,000円
Amazonで見る楽天市場で買う
楽天市場野菜種子 ブロッコリー「おはよう」100粒／300粒／1,000粒／2,000粒／ペレット120粒／ペレット500粒／ペレット1,000粒／ペレット5,000粒（サカタのタネ）【送料込み】 野菜 種 家庭菜園 園芸 農業 低温伸長性 中早生
★★★★★5 (1)
830円
Amazonで見る楽天市場で買う

月別の管理カレンダー

1年を通したブロッコリーの作業の目安です。地域や生育環境によって 前後します。月をえらぶと、その月に作業があるほかの植物も見られます。

  1. 1月特に作業なし
  2. 2月春まきの種まき（室内または温室で）
  3. 3月春まきの植え付け（外での霜の心配がなくなったら）
  4. 4月特に作業なし
  5. 5月春まきの収穫（早生種）
  6. 6月特に作業なし
  7. 7月夏まきの種まき（中旬以降）
  8. 8月夏まきの種まき（早生種）
  9. 9月夏まきの植え付け（中生種）
  10. 10月夏まきの収穫（極早生種）
  11. 11月夏まきの収穫（中生種）
  12. 12月夏まきの収穫（晩生種）

みんなのブロッコリー栽培体験

ここでは、実際にブロッコリーを育てた方々の記録から、栽培の工夫や失敗の経験を第三者の視点でまとめています。掲載内容は資料に基づくものです。他の栽培者のブログや記録から集めた声で、当サイト自身の栽培体験ではありません。

土づくり・時期

植え付け前の土づくりと、気候に合った時期選びが栽培の基本として挙げられています。適温を外すと生育不良につながることも指摘されています。

水やり・防虫対策

乾燥を避けた水管理と、アオムシなどの害虫への防虫ネットや見回りが重要とされています。

収穫・味

花蕾の大きさやつぼみの締まり具合が収穫タイミングの目安とされ、遅れると味や食感が落ちるとされています。収穫後も側花蕾で長く楽しめる点も紹介されています。

失敗と対策

花蕾が小さくなる、花が咲いてしまう、害虫被害、栄養不足などが代表的な失敗として報告されています。原因を理解し適切な対策を取ることで回避できるとされています。

資料からは、土づくりや時期選びといった基本管理から、水やり・防虫対策、収穫タイミングの見極め、そして小さな花蕾や病害虫といった失敗例まで、実際の栽培経験に基づく多様な工夫と注意点が共有されていることがわかります。

くわしい情報

栽培情報は発信元によって前提が異なります。国内・海外それぞれの 情報を、出典を明示したまま分けて掲載しています。

国内の栽培情報

栽培方法

項目詳細
種まき方法定植の2週間以上前に苦土石灰を全面散布し、深く耕す。定植時の株間は40～50cmとし、深植えにならないよう注意する。
水やり定植後は土壌が乾燥しないよう適度に水やりを行うことが望ましい。
肥料苦土石灰の散布で土壌のpH調整を行い、元肥を定植1週間前に施す。追肥は成長状況に応じて適宜施す。

栽培環境

項目詳細
日当たり一般的に日当たりの良い場所を好む。
土壌苦土石灰を散布し、土壌を深く耕すことで適した土壌環境を作る。pH調整が重要。
温度発芽適温は20～25℃、生育適温は15～20℃。耐暑性・耐寒性は強いが、温暖な気候が望ましい。花芽分化は低温によって促される。

季節管理

季節管理内容
春苦土石灰の散布と深耕。元肥の施肥。
夏適温（15～20℃）を保つよう管理。
秋低温期に花芽分化が促進されるため、季節に応じた温度管理が必要。

注意点・トラブル対処

項目詳細
注意点苗のポットをひっくり返すなどの物理的トラブルに注意する。深植えにならないように注意し、根の成長を妨げない。
トラブル対処温度管理に注意し、適温を外れないようにすることが生育に重要。
コツ苗の取り扱いは慎重に行い、ポットを倒さないようにする。

このまとめの出典

海外の栽培情報

海外の資料をもとにした情報です。気候・品種・栽培目的が 日本国内と異なる場合があるため、上の国内情報とあわせて ご確認ください。

栽培方法

項目詳細
植え付け時期涼しい季節に合わせて植え付け。
植え付け方法苗または移植苗を用い、室内で種を育ててから移植。移植は本葉が4～6枚展開した時点で行う。株間は約45～60cm、畝間は60～75cm。
水やり頻度一般的には週に1～1.5インチ（約2.5～3.8cm）の水量を目安。気象条件に応じて調整。
水やり方法点滴灌水や浸透ホースが推奨され、葉面の濡れを最小限に抑える。早朝の灌水が望ましい。
施肥時期植え付け前と生育期に追肥。
施肥方法バランスの取れたN-P-K肥料を施し、窒素肥料を重視。堆肥やバイオスティミュラントの施用も推奨。
剪定時期主頭を収穫した後。
剪定方法黄変葉や病葉の除去、中央茎を切り戻して側枝の発生を促進。

栽培環境

項目詳細
日光1日最低6時間の直射日光が必要。
土壌水はけが良く、有機物を豊富に含む肥沃な土壌。
温度最適生育温度は15～21℃（59～70°F）。24℃（75°F）以上になると問題が発生。
湿度適度な湿度が望ましく、過剰な湿度は菌類病害を助長。

季節管理

季節管理内容
春土壌準備、室内での種まき、最後の霜の後に苗を移植。
夏灌水と施肥を継続し、熱ストレスに注意。
秋涼しい地域では秋作のための植え付けを行い、マルチングで土壌を保護。

注意点・トラブル対処

項目詳細
注意点過度の高温を避けること。
対処法黄変葉や病葉の除去で通気性を改善。

このまとめの出典

出典

🛒 栽培に使えるアイテム

PR：広告

楽天市場[有機栽培] ブロッコリー (1株)　　オーガニック 有機 ぶろっこりー 生 国産
★★★★☆4.14 (7)
670円
Amazonで見る楽天市場で買う
楽天市場【予約】 ブロッコリー Lサイズ 北海道 減農薬栽培 の 極上ブロッコリー 北海道産
★★★★★4.6 (5)
6,090円
Amazonで見る楽天市場で買う

価格比較

このページで紹介している商品のうち、用途が近いものを価格順に並べています。 内容量が同じ単位で書かれている場合のみ、単位あたりの価格を出し、単位あたりがいちばん安いものに印をつけます。 容量が違う商品どうしは、袋の値段だけでは比べられないためです。

PR：以下は広告です。価格・在庫は変動するため、購入前に販売ページでご確認ください。 Amazonの価格は掲載していません（表示価格を24時間以内に更新する必要があるため）。

種・苗

Amazonで種・苗を探す →
種・苗の価格比較
商品価格粒あたり評価
楽天5000粒粒あたり最安【有効期限2027年5月末】 ブロッコリー 種 おはよう 【コート 5000粒】 種 プロ向け 家庭菜園 サカタのタネ 家庭菜園 野菜の種 菜園 畑 プランター栽培 ベランダ菜園 プランター菜園 家庭菜園初心者 園芸初心者 簡単栽培 野菜作り 自家栽培 露地栽培 ハウス栽培 地植え 濃緑19,000円Amazonで探す4円
楽天5000粒ブロッコリー 種 【 おはよう 】 ペレット5000粒 （ 種 野菜 野菜種子 野菜種 ）19,949円Amazonで探す4円
楽天100粒野菜種子 ブロッコリー「おはよう」100粒／300粒／1,000粒／2,000粒／ペレット120粒／ペレット500粒／ペレット1,000粒／ペレット5,000粒（サカタのタネ）【送料込み】 野菜 種 家庭菜園 園芸 農業 低温伸長性 中早生830円Amazonで探す8円

肥料

Amazonで肥料を探す →
肥料の価格比較
商品価格kgあたり評価
楽天0.7kgkgあたり最安＼明日開催！全品ポイント3倍キャンペーン実施予定！／野菜 肥料 マイガーデン ベジフル 700g 住友化学園芸 家庭菜園 園芸 肥料 果物 元肥 追肥1,200円Amazonで探す1,714円
楽天0.9kg【てしまの有機肥料-追肥専用】 野菜・花全般に使える有機肥料 900g ※代引き不可 元肥に 緩効性チッ素 苦土入り トマト ナス ピーマン スイカ メロン キュウリ ゴーヤ トウガラシ ブロッコリー キャベツ カリフラワー1,610円Amazonで探す1,789円

プランター

Amazonでプランターを探す →
プランターの価格比較
商品価格評価
楽天【1日までクーポン利用で5％オフ】日本製大型プランター 深型 大容量｜家庭菜園 ベランダ菜園に最適 野菜 花 ハーブ栽培 排水穴付き プラスチック製 おしゃれ 植木鉢 園芸 ガーデニング トマト ナス きゅうり グリーンパル 【菜園プランター 520 650 720】898円Amazonで探す
楽天エコプランター深55型 ブラウン プランター 2～5個セット エコプランター 深型 大型 家庭菜園 ベランダ菜園 野菜 長方形 ゴーヤ トマト 緑のカーテン ナス キュウリ 大根 にんじん 送料込3,160円Amazonで探す

防虫・病害虫対策

Amazonで防虫・病害虫対策を探す →
防虫・病害虫対策の価格比較
商品価格評価
楽天第一ビニール すっぽり虫よけカバー　大 【虫よけネット 防虫ネット プランター 虫除け 家庭菜園 屋外 虫除けカバー 用 園芸 庭 ベランダ 防虫カバー かぶせるだけ 害虫 鳥よけ 防鳥 侵入 防止 対策 カメムシ ヘッピリムシ ヘクサムシ】【おしゃれ おすすめ】[CB99]1,120円Amazonで探す
楽天「半額」先着クーポン＜本日23:59まで＞ 【 40〜60メッシュ 】防虫ネット 害虫ネット 虫よけネット ネット プランター 家庭菜園 害虫ネット 畑 ベランダ ハウス 害虫 害虫対策 侵入 防止 予防 食害 野菜 果物 トンネル栽培 園芸 栽培 網 防虫網 虫除け 3m × 10m1.8m × 501,780円Amazonで探す
楽天daim 枝豆栽培用 めざせ無農薬！足長防虫チャレンジセット 間口40〜50cm×肩幅40cm×奥行き180cm×高さ60cm 家庭菜園 畑 栽培 害虫 防虫 虫よけ 虫除け ネット 虫よけネット 防虫ネット ハウス3,980円Amazonで探す

同じ家庭菜園のほかの植物