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GreenHobby
家庭菜園

シュンギクの育て方・栽培方法

Chrysanthemum coronariumキク科キク属

公開日 2025年7月22日最終更新 2026年8月30日出典 5件

シュンギクの写真
写真: Laitche / Public domain

シュンギク（学名: Chrysanthemum coronarium）は、キク科キク属に分類される植物です。栽培難易度は初心者向けです。

この植物のポイント

  • 栽培難易度
    やさしい

    初心者向け

  • 日照日当たりを好む
  • 水やり土の表面が乾いたらたっぷり水やり
  • 耐寒性耐寒性あり

シュンギクとは

爽やかな香りと程よい苦みが楽しめるシュンギクは、育てやすく、たくさん収穫も楽しめる家庭菜園にぴったりの野菜です。

主な用途：サラダ、おひたし、鍋の具材

特徴

シュンギクの特徴
形態草本
草丈20cm程度
花色黄色
開花期開花時期は不明
原産地日本

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よくある質問

シュンギクの栽培はむずかしいですか？
シュンギクの栽培難易度は初心者向けです。
シュンギクはどんな場所で育てるとよいですか？
日当たりを好む。
シュンギクの水やりはどのくらいの頻度で行いますか？
シュンギクの水やりは土の表面が乾いたらたっぷり水やりです。
シュンギクは寒さに強いですか？
シュンギクの耐寒性は耐寒性ありです。
シュンギクに適した土は何ですか？
シュンギクの土は有機物が豊富でふかふかの土です。
シュンギクの植え付け・種まきの時期はいつですか？
シュンギクの植え付け時期は穴あきマルチを張り、1穴に3～4粒の点まきです。

栽培のポイント

シュンギクの栽培条件
栽培難易度
やさしい

初心者向け

5段階の目安です。★が多いほど手がかかります（出典の記載から判定）。

日照条件日当たりを好む
土質条件有機物が豊富でふかふかの土
水やり条件土の表面が乾いたらたっぷり水やり
耐寒性耐寒性あり
耐暑性耐暑性あり

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お手入れの方法

シュンギクのお手入れ方法
水やり毎日水やりを行い、土の表面が乾いたら鉢底穴から流れ出るまで水を与える
植え付け穴あきマルチを張り、1穴に3～4粒の点まき
施肥ぼかし肥料を使用
剪定本葉が出始めた頃に間引き
病害虫対策防虫トンネルを設置し、アブラムシ対策を行う

育て方のコツ

病気に強く育てやすいので、初心者にもおすすめ

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月別の管理カレンダー

1年を通したシュンギクの作業の目安です。地域や生育環境によって 前後します。月をえらぶと、その月に作業があるほかの植物も見られます。

  1. 1月〜3月特に作業なし
  2. 4月種まき開始
  3. 5月間引きと水やりを行う
  4. 6月収穫開始
  5. 7月〜8月特に作業なし
  6. 9月種まき終了
  7. 10月〜12月特に作業なし

みんなのシュンギク栽培体験

以下は、シュンギクを実際に育てた4件のブログ記事をもとに、他の栽培者の体験をテーマ別にまとめたものです。他の栽培者のブログや記録から集めた声で、当サイト自身の栽培体験ではありません。

種まき・時期

種まき時期の違いが生育に影響したという記録があり、直播きが推奨される傾向も見られました。

生育・害虫

シュンギクは独特の香りにより害虫被害を受けにくく、他の野菜と比べて育てやすいという評価が共通していました。

摘芯・トウ立ち

早期の摘芯やトウ立ちが収穫量に影響することが複数の記録で示されていました。

水耕栽培・収穫方法

水耕栽培では「芽かき」による複数回収穫が試みられ、液肥管理も行われていました。

味・食味

家庭菜園で育てたシュンギクは苦みが少なく食べやすいという感想が見られました。

4件の記録から、シュンギクは害虫に強く育てやすい一方、播種時期や摘芯のタイミングが収穫量や食味に影響することがうかがえます。

くわしい情報

栽培情報は発信元によって前提が異なります。国内・海外それぞれの 情報を、出典を明示したまま分けて掲載しています。

国内の栽培情報

栽培方法

項目詳細
種まき時期秋まきが最適。春まきは発芽率が低く、夏まきは高温と乾燥を防ぐ必要がある。
種まき方法秋まき、春まきはべたがけ資材で保温、夏まきは遮光・遮熱資材を利用。株張り種は一斉に発芽。
水やり乾燥を防ぐため夏季は特に注意が必要。

栽培環境

項目詳細
日当たり適度な日当たりが望ましいと推察される。
土壌記載なし（一般的には水はけの良い肥沃な土壌が適する）。
温度生育適温は15～20℃。0℃以下でも本葉が出ていれば越冬可能。

季節管理

季節管理内容
春発芽率が低いため、べたがけ資材で保温し発芽促進。生育期間はやや長くなる可能性あり。
夏高温・乾燥対策として遮光・遮熱資材を利用。発芽率向上に努める。
秋最も適した時期。通常の管理で良好に生育。越冬可能で春先まで収穫可能。
冬本葉が出ていれば0℃以下でも枯れにくいが、極端な寒さや霜害には注意。

注意点・トラブル対処

項目詳細
注意点春まきは発芽率が低いため、保温資材で覆うなどの工夫が必要。夏まきは高温・乾燥による発芽不良を防ぐ。
トラブル対処株張り種は収穫適期が非常に短いため、収穫時期を逃さないよう注意。
コツ株張り種の場合は、一斉に発芽させることが重要。

補足情報

項目詳細
植物特性暑さ・寒さには比較的強い。

このまとめの出典

海外の栽培情報

海外の資料をもとにした情報です。気候・品種・栽培目的が 日本国内と異なる場合があるため、上の国内情報とあわせて ご確認ください。

栽培方法

項目詳細
植え付け時期霜の心配がなくなった春
植え付け方法種を土の表面にまき、土を優しく押さえて密着させる
水やり方法排水性の良い土壌で適度な湿り気を保つことが重要。過湿は避ける。
施肥方法肥沃な土壌を使用し、有機物やバランスの取れた肥料を植え付け前に施すことが推奨される。

栽培環境

項目詳細
日光日当たりの良い場所を好むが、やや薄い日陰にも耐える
土壌排水性が良く肥沃な土壌で育つ。一般的な庭土で問題なし

季節管理

季節管理内容
春霜の心配がなくなったら直接種をまき、土壌を整え種と土の密着を確実にする。

注意点・トラブル対処

項目詳細
注意点種を土の表面にまいた後、土を押さえることで発芽率が向上。霜の後にまくことで寒さによる損傷を防ぐ。

このまとめの出典

出典

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