シカクマメの育て方・栽培方法

🌱シカクマメとは

シカクマメ（四角豆）は熱帯アジア原産で、1960年代後半に沖縄で栽培が始まりました。葉、花、さや、種子、イモ（塊根）などすべての部分が食べられますが、日本では主に若いさやを食べます。英語ではwinged bean（翼のあるマメ）と呼ばれています。

さやは長さ約15cmで、翼のような部分があり切り口が四角く見えるのが特徴です。食感はサクサクとしてわずかな苦みがあり、ゆでてあえ物や炒め物、天ぷらなどに利用されます。つるありインゲンと同じ要領で栽培でき、緑のカーテン植物としても人気があります。

花は青紫色で観賞用にも適しています。暑さや病気に強く、家庭菜園向きの野菜です。

主な用途：食用（葉、花、さや、種子、塊根）、観賞用（青紫色の花）、緑のカーテン植物として利用

🌿特徴

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✂️お手入れの方法

📝育て方のコツ

さやは10～15cmの長さで収穫し、取り遅れるとかたくなるので注意。つるや葉が繁茂するため、かき分けてさやを探す。暑さや病気に強く、家庭菜園に適する。

塩ゆで、天ぷら、炒め物など多様な調理法がある。

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📅月別の管理カレンダー

1年を通したシカクマメの作業の目安です。地域や生育環境によって 前後します。月をえらぶと、その月に作業があるほかの植物も見られます。

1. 🎍1月〜2月特に作業なし
2. 🎎3月暖地では3月下旬から種まき可能。寒冷地ではまだ早いため、準備期間。
3. 🌸4月暖地、中間地で種まき開始可能。寒冷地では4月下旬以降に種まき。
4. 🎏5月寒冷地、暖地で植え付け可能。5月中旬頃にタネまき。発芽後は間引きを行う。
5. ☔6月寒冷地、中間地、暖地で栽培可能。つるが伸び始めたら支柱とネットを設置。適宜水やりを行う。
6. 🎋7月中間地、暖地で追肥を開始。つるの管理と病害虫の防除を行う。
7. 🎆8月中間地、暖地で栽培可能。追肥を2週間に1回行い、病害虫の防除を継続。
8. 🎑9月中間地、暖地で栽培可能。追肥を継続し、さやの収穫時期。寒冷地では収穫開始。
9. 🎃10月寒冷地、中間地、暖地で収穫を継続。収穫後は株の整理を行う。
10. 🍁11月寒冷地で収穫終了の準備。暖地では収穫最終期。枯れたつるの撤去と土壌の整理。
11. 🎄12月特に作業なし

📖くわしい情報

栽培情報は発信元によって前提が異なります。国内・海外それぞれの 情報を、出典を明示したまま分けて掲載しています。

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🔖出典

• sakataseed.co.jp国内シカクマメ | 暑い夏を快適に！緑のカーテン（グリーンカーテン ...プランターは65×30 ×35cm（土の容量約35リットル）サイズを基準としています。 育て方. 栽培環境, 日当たり、水はけ、風通しのよいところで栽培します。マメ科作物 ...
• sakata-tsushin.com国内【第5回】シカクマメ｜詳しく知りたい、取り入れたい 自然の力 ...May 2, 2016 ... 熱帯・亜熱帯地域が原産の植物で、代表的な短日植物のため、通常の品種は日長13時間以上では花芽ができません。国内での栽培は、本州で花がよく咲き出すの ...
• tohokuseed.co.jp国内シカクマメ | 野菜のビギナーズマニュアル | 株式会社トーホク病気や害虫にも強く、家庭菜園ビギナーにはおすすめの野菜で菜園だけでなく、グリーンカーテンとしてプランターなどを利用したベランダや庭先での栽培にも適しています。
• pfaf.org海外Psophocarpus tetragonolobus - Plants For A FutureAgroforestry Services: Nitrogen    Management: Standard    Minor Global Crop    Staple Crop: Protein-oil Prefers a loamy slightly acidic soil, but there are cultivars sui
• en.wikipedia.org海外Winged bean - Wikipedia=== Germination === Winged bean is a self-pollinating plant but mutations and occasional outcrossing may produce variations in the species. The pretreatment of winged bean seeds is not required in tro

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