アズキ（小豆）の育て方・栽培方法
Vigna angularisマメ科Vigna
アズキ（小豆）（学名: Vigna angularis）は、マメ科Vignaに分類される植物です。栽培難易度は簡単、日照は日当たりを好むです。このページでは、アズキ（小豆）の特徴・よくある質問・栽培のポイント・お手入れの方法・月別の管理カレンダーなどを、出典を明示してまとめています。
この植物のポイント
- 栽培難易度やさしい
簡単
- 日照日当たりを好む
- 水やり適度な水分
- 耐寒性中程度
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特徴
| 形態 | 一年草 |
|---|---|
| 草丈 | 1m程度 |
| 花色 | 白 |
| 開花期 | 夏 |
| 原産地 | アジア |
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よくある質問
- アズキ（小豆）は何科の植物ですか？
- アズキ（小豆）はマメ科（Vigna）に分類される植物です。
- アズキ（小豆）の栽培はむずかしいですか？
- アズキ（小豆）の栽培難易度は「簡単」です。
- アズキ（小豆）はどんな場所で育てるとよいですか？
- アズキ（小豆）の日当たりは「日当たりを好む」です。
- アズキ（小豆）の水やりはどのくらいの頻度で行いますか？
- アズキ（小豆）の水やりは「適度な水分」です。
- アズキ（小豆）は寒さに強いですか？
- アズキ（小豆）の耐寒性は「中程度」です。
- アズキ（小豆）に適した土は何ですか？
- アズキ（小豆）の土は「水はけの良い土壌」です。
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栽培のポイント
| 栽培難易度 | やさしい 簡単 5段階の目安です。★が多いほど手がかかります（出典の記載から判定）。 |
|---|---|
| 日照条件 | 日当たりを好む |
| 土質条件 | 水はけの良い土壌 |
| 水やり条件 | 適度な水分 |
| 耐寒性 | 中程度 |
| 耐暑性 | 高い |
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お手入れの方法
| 水やり | 地植えの場合は雨任せ、プランターは毎日水やり。 |
|---|---|
| 植え付け | 6〜7月に種をまき、7月に植え付ける。 |
| 施肥 | 肥料はほとんど不要だが、必要に応じてボカシ肥を与える。 |
| 剪定 | 摘心や間引きは不要。 |
| 病害虫対策 | コクゾウムシやアブラムシに注意。 |
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月別の管理カレンダー
1年を通したアズキ（小豆）の作業の目安です。地域や生育環境によって 前後します。月をえらぶと、その月に作業があるほかの植物も見られます。
くわしい情報
栽培情報は発信元によって前提が異なります。国内・海外それぞれの 情報を、出典を明示したまま分けて掲載しています。
国内の栽培情報
栽培方法
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 種まき方法 | 鉢・プランターの場合、用土に肥料を混ぜ、直径20cmの鉢に2～3粒、細長いプランターに3箇所に分けて2～3粒ずつまく。 |
| 水やり | 発芽後は土が乾かないよう適度に水やりを行うことが望ましい。 |
| 肥料 | 用土に肥料を予め混ぜ込む。肥料の種類や量の詳細は記載なし。 |
栽培環境
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 日当たり | 一般的に日当たりの良い場所を好む。 |
| 土壌 | 肥料を混ぜた用土を使用することが推奨されている。土壌の具体的な種類やpHについての記載はない。 |
| 温度 | 夏の温暖な気候が適していると推察される。 |
季節管理
| 季節 | 管理内容 |
|---|---|
| 夏 | 7月初旬に芽が出て背丈が約10cm、7月下旬には20～30cmに成長。 |
注意点・トラブル対処
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| コツ | 鉢やプランターで育てる場合は、肥料を用土にしっかり混ぜてから種をまくこと。発芽後に間引くことが一般的。 |
補足情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 植物特性 | 一年生植物である。 |
| その他 | 成長の目安として、7月に10cm、7月下旬に20～30cmに育つことを参考に管理する。 |
このまとめの出典
海外の栽培情報
海外の資料をもとにした情報です。気候・品種・栽培目的が 日本国内と異なる場合があるため、上の国内情報とあわせて ご確認ください。
栽培方法
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 植え付け時期 | 最後の霜が終わり土壌温度が約15～20℃に達してから |
| 植え付け方法 | 排水性が良く肥沃な土壌に、種を約2～3cmの深さにまき、株間は10～15cm、畝間は45～60cm程度あける |
| 水やり方法 | 開花期や莢形成期に一定の湿度を必要とし、過湿を避けるため適度な水やりを行う |
| 施肥方法 | 植え付け前に土壌検査を行い、リン酸やカリウムを適宜施す。窒素肥料は少なめで済む |
| 剪定方法 | 通常剪定は必要ないが、病気や損傷した葉を取り除くことで通気性が向上する |
栽培環境
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 日光 | 日当たりの良い場所を好む |
| 土壌 | 排水性の良いローム質土壌、pHは5.5～6.5が適している |
| 温度 | 20～30℃でよく育つ |
| 湿度 | 適度な湿度が理想的で、過度な湿度は菌類病害を促進する |
季節管理
| 季節 | 管理内容 |
|---|---|
| 春 | 土壌を準備し、霜の心配がなくなってから植え付け |
| 夏 | 水分管理を行う |
| 秋 | 晩夏から初秋にかけて莢を収穫 |
注意点・トラブル対処
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 病害虫 | アブラムシ、カメムシ類、ヨコバイなどが主な害虫。粉状かび病や根腐れ病が高湿度や排水不良時に発生 |
| 対処法 | 輪作、適切な株間による通気確保、耐病性品種の利用が有効。必要に応じて殺虫石鹸や適切な殺菌剤を使用 |
このまとめの出典
出典
- naro.go.jp国内(研究成果) アズキの栽培化が日本で始まったことをゲノム解析で ...May 30, 2025 ... アズキは一年生の植物であることから、人類によるアズキの栽培は、約1万年前には始まっていたと考えられます。日本にイネが伝来して稲作が始まったのは約 ...
- mame.or.jp国内あずきの栽培方法 ― 学校・家庭 | 公益財団法人 日本豆類協会植え方 ... 鉢・プランターの場合は、予め肥料を用土によく混ぜ合わせておき、直径20cm程度の鉢であれば中央1箇所に2、3粒、細長いプランターであれば1箇所2、3粒ずつ3箇所 ...
- imuraya.co.jp国内北海道あずき契約栽培農場日記 | あずきについて | 井村屋株式会社7月 成長. 7月初旬頃になると背丈が10cmほどに。さらに下旬になると20〜30cmにも成長します。 8月 ...
- sciencedirect.com海外Evidence for cultivation and selection of azuki (Vigna angularis var ...Jun 20, 2022 ... This study presents the first directly dated archaeobotanical record of V. angularis from Taiwan recovered from prehistoric cultural layers.
- academic.oup.com海外Immunogold Labeling of Rosette Terminal Cellulose-Synthesizing ...Immunogold Labeling of Rosette Terminal Cellulose-Synthesizing Complexes in the Vascular Plant Vigna angularis. Satoshi Kimura ,. Satoshi Kimura. a Wood ...
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