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家庭菜園

パプリカの育て方・栽培方法

Capsicum annuumナス科トウガラシ属

公開日 2026年5月7日最終更新 2026年8月30日出典 5件

パプリカ（学名: Capsicum annuum）は、ナス科トウガラシ属に分類される植物です。栽培難易度は初心者向け、日照は日当たりの良い場所です。このページでは、パプリカの特徴・よくある質問・栽培のポイント・お手入れの方法・月別の管理カレンダーなどを、出典を明示してまとめています。

この植物のポイント

  • 栽培難易度
    やさしい

    初心者向け

  • 日照日当たりの良い場所
  • 水やり適度な水分
  • 耐寒性低い
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特徴

パプリカの特徴
形態直立性
草丈60～90cm
花色白
開花期春から夏
原産地南アメリカ

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よくある質問

パプリカは何科の植物ですか？
パプリカはナス科（トウガラシ属）に分類される植物です。
パプリカの栽培はむずかしいですか？
パプリカの栽培難易度は「初心者向け」です。
パプリカはどんな場所で育てるとよいですか？
パプリカの日当たりは「日当たりの良い場所」です。
パプリカの水やりはどのくらいの頻度で行いますか？
パプリカの水やりは「適度な水分」です。
パプリカは寒さに強いですか？
パプリカの耐寒性は「低い」です。
パプリカに適した土は何ですか？
パプリカの土は「水はけの良い土」です。

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栽培のポイント

パプリカの栽培条件
栽培難易度
やさしい

初心者向け

5段階の目安です。★が多いほど手がかかります（出典の記載から判定）。

日照条件日当たりの良い場所
土質条件水はけの良い土
水やり条件適度な水分
耐寒性低い
耐暑性高い

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お手入れの方法

パプリカのお手入れ方法
水やり土の表面が乾いたら水をたっぷりと与える。
植え付け5月中旬から6月上旬に苗を植え付ける。
施肥元肥が含まれた培養土を使用し、必要に応じて追肥を行う。
剪定わき芽かきを行い、必要に応じて支柱を立てる。
病害虫対策アブラムシや病害虫に注意し、見つけ次第駆除する。

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月別の管理カレンダー

1年を通したパプリカの作業の目安です。地域や生育環境によって 前後します。月をえらぶと、その月に作業があるほかの植物も見られます。

  1. 1月〜2月特に作業なし
  2. 3月種を播く準備をする。温度管理を行い、発芽を促す。
  3. 4月苗を育てるために間引きや水やりを行う。
  4. 5月苗を植え付ける。定植後は水やりを行う。
  5. 6月水やりと追肥を行う。病害虫のチェックを行う。
  6. 7月実の生長を促すために水やりを増やす。支柱を立てる。
  7. 8月日照管理を行い、必要に応じて遮光する。病害虫の監視を続ける。
  8. 9月収穫を行う。収穫後は残渣を片付ける。
  9. 10月残渣を片付け、次の作物の準備をする。土壌改良を行う。
  10. 11月〜12月特に作業なし

みんなのパプリカ栽培体験

ここでは、パプリカを実際に育てた4件の記録をもとに、他の栽培者の体験をテーマ別にまとめています。栽培環境や品種によって結果に違いが見られる点にもご注目ください。他の栽培者のブログや記録から集めた声で、当サイト自身の栽培体験ではありません。

生育・肥料・水やり

パプリカは水と肥料を多く必要とする野菜で、水切れや肥料バランスの崩れが生育不良につながると報告されています。

収穫・味

収穫量は1株あたり数十個に及ぶ例があり、完熟による甘みや、料理での活用を楽しむ声が見られました。

失敗と対策

尻腐れ病や日焼け果、ナメクジ・アブラムシによる食害など、パプリカ栽培特有のトラブルとその対策が共有されています。

品種・その他

通常サイズのほか、育てやすく食べきりサイズのミニパプリカ品種を選ぶ例もあり、地域の気候に合わせた品種選びが語られています。

4件の記録からは、パプリカが水と肥料を多く必要とする一方で、品種や地域に応じた工夫により収穫や色づきを楽しめる野菜であることがうかがえます。尻腐れ病や害虫といった共通の課題にも、それぞれの栽培者が対策を講じながら収穫にたどり着いていました。

くわしい情報

栽培情報は発信元によって前提が異なります。国内・海外それぞれの 情報を、出典を明示したまま分けて掲載しています。

国内の栽培情報

栽培方法

項目詳細
種まき方法苗からの栽培が一般的。植え付け時期は霜の心配がなくなった春以降が適期。根鉢を崩さずに丁寧に植える。
水やり土の表面が乾いたらたっぷりと水やり。特に果実が成長する時期は水切れに注意。過湿は根腐れの原因。
肥料植え付け前に堆肥や腐葉土を混ぜ込み、成長期にはバランス良く肥料を施す。特に花が咲き始めたらカリウムを多めに。
剪定主枝の先端を摘芯し、側枝の発育を促す。込み合った場合は不要な枝葉を間引く。病害虫の発生を防ぐために枯れ葉や病気の葉を取り除く。

栽培環境

項目詳細
日当たり日当たりの良い場所を選ぶ。1日6時間以上の直射日光が理想。半日陰では生育が遅れ、実の色付きが悪くなる。
土壌水はけが良く、肥沃で有機物を多く含む土壌が適している。pHは6.0～6.5の弱酸性から中性が望ましい。
温度発芽適温は20～30℃、生育適温は20～25℃。低温（15℃以下）や高温（30℃以上）が続くと生育不良や結実不良の原因。

季節管理

季節管理内容
春苗を植え付ける時期。霜の心配がなくなった後に植える。
夏水やりは朝か夕方の涼しい時間帯に行う。果実の成長に注意。
冬夜間の冷え込みが強い地域ではマルチングやトンネル栽培で保温対策を行う。

注意点・トラブル対処

項目詳細
注意点過湿は根腐れの原因となるため、排水性の良い土壌を保つことが重要。肥料の与えすぎに注意。
トラブル対処病害虫の発生を防ぐために、枯れ葉や病気の葉は早めに取り除く。
コツ主枝の先端を摘芯することで収量アップが期待できる。

このまとめの出典

海外の栽培情報

海外の資料をもとにした情報です。気候・品種・栽培目的が 日本国内と異なる場合があるため、上の国内情報とあわせて ご確認ください。

栽培方法

項目詳細
植え付け時期霜の最終日よりかなり前に室内で育苗
植え付け方法発芽促進のため暖かい環境で種を室内播種し、土壌が温まり霜の危険がなくなってから屋外に定植
水やり頻度過湿を避けつつ一定の湿度を保つ必要がある
水やり方法土壌の湿度を均一に保つために朝に灌水
施肥時期生育期間を通じて定期的に施肥
施肥方法窒素、リン酸、カリウムをバランスよく含む肥料を使用し、植物の要求に合わせて調整された栄養液を用いる
剪定方法わき芽や下葉を取り除き、通気性を改善し果実生産にエネルギーを集中させる

栽培環境

項目詳細
日光十分な日光が必要
土壌排水性が良く、有機物豊富な肥沃な土壌が必須
温度暖かい気温を好み霜に弱い
湿度適度な湿度が望ましく、高湿度は病気のリスクを高める

季節管理

季節管理内容
春室内で種を播き、土壌や水耕システムの準備を行う
夏灌水と施肥を一定に保ち、害虫や病気の監視を行う
秋初霜の前に果実を収穫し、シーズン終了に向けて植物の準備をする
冬温帯地域では一年草として扱われ、屋外での越冬はしない。温室栽培では周年生産が可能

注意点・トラブル対処

項目詳細
病害虫良好な通気を保ち、上からの灌水を避け、清潔な培地や土壌を使用する
注意点過度な剪定は植物にストレスを与え、収量を減らす恐れがあるため避ける
対処法標準的な統合害虫管理（IPM）を適用

このまとめの出典

出典

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